| German |
| has gloss | deu: Zuckercouleur (frz. „Farbe“), deutsch auch Zuckerkulör, ist eine Lebensmittelfarbe. Chemisch handelt es sich um eine Mischung verschiedenster Stoffe bräunlicher Färbung, die beim Erhitzen von stärke- bzw. zuckerhaltigen Lebensmitteln entstehen. Beim Backen oder Braten (Maillard-Reaktion) entstehen ähnliche Farbstoffe. |
| lexicalization | deu: Zuckercouleur |
| Finnish |
| has gloss | fin: Sokerikulööri on sokerista valmistettava tummanruskea väriaine. Sitä käytetään muun muassa juomissa, makeisissa ja leivonnaisissa. Sokerikulöörin E-koodi on E 150. Sokerikulööriä valmistetaan lämmittämällä hiilihydraatteja ammoniakin, ammoniumsulfaatin ja rikkidioksidin kanssa. |
| lexicalization | fin: Sokerikuloori |
| lexicalization | fin: sokerikulööri |
| French |
| has gloss | fra: Le caramel colorant est un colorant alimentaire liquide ou solide soluble dans l’eau de couleur brun claire à noir employés dans les denrées alimentaires. L’action contrôlée de la chaleur sur des sucres alimentaires en présence ou non dacide ou de base, produit une réaction doxydation, aussi appelé caramélisation, par laquelle on obtient le caramel. |
| lexicalization | fra: Caramel colorant |
| lexicalization | fra: caramel |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Sukkerkulør er en brunsvart farge som fremstilles ved karamellisering av sukker. Den brukes som tilsetning til til sauser og andre matvarer for å gi de en riktig brunfarge. Navnet kommer av at det er karamellisert sukker tilsatt passe mengde vann som er råstoffet. Fargen brukes også i brunt brennevin som whisky og cognac til justering av fargen. |
| lexicalization | nor: Sukkerkulør |
| Polish |
| has gloss | pol: Karmel amoniakalno-siarczynowy (E 150d) – barwnik (brązowy) stosowany w żywności. |
| lexicalization | pol: Karmel amoniakalno-siarczynowy |
| Castilian |
| has gloss | spa: El caramelo es un material colorante de composición compleja y químicamente no bien definido, obtenido por calentamiento de un azúcar comestible (sacarosa y otros) bien solo o bien mezclado con determinadas sustancias químicas. Según los códigos alimentarios de la Unión Europea, los caramelos se engloban en el código E-150. |
| lexicalization | spa: E150 |
| Swedish |
| has gloss | swe: Sockerkulör är en livsmedelsfärg som framställs genom karamellisering av socker. Den är mer oxiderad än karameller och luktar bränt socker, och har en någorlunda bitter smak. Färgen varierar från blekgul till mörkt brun. Den har E-nummer E150 och återfinns i bland annat julmust och Newcastle Brown Ale (öl). |
| lexicalization | swe: sockerkulör |
